Картофель как был так и остается для нас вторым хлебом, почти любое блюдо нашей кухни готовиться с картофелем. А вы знали что раньше заменой картофеля была репа до его появления. Для многих дачников время посадки играет важную роль, ведь сбор раннего урожая молодого картофеля на много вкуснее и дешевле магазинного.
Когда выращиваешь овощи сам, всегда знаешь что он экологически чистый, а купить такой продукт становиться все труднее. Если посадить картофель с небольшими пророщенными отростками, то урожай будет раньше на 2 недели.
Проращивание картофеля перед посадкой, сроки и температура
А вы знали что урожай картофеля на прямую зависит от того как вы хранили его с осени. Каждый из нас хранит урожай картофеля в прохладных погребах, где температура колеблется +3°С — +5°С что не дает картофелю расходовать питательные вещества из-за преждевременного проращивания.
Для первого проращивания картофеля подходят поздние и средние сорта, а уже потом и ранние.
Для посадки в грунт, на картофеле должны появиться ростки высотой 1 см, на это у картофеля уходит до 1 — 1,5 месяца. Чтобы это сделать правильно, достаточно увеличивать температуру воздуха на +1 градус, пока не достигнет постоянной t +15°С — +18°С, тогда клубни начнут вегетативные процессы.
Как правильно проращивать ранний картофель?
Перед посадкой картофель нужно рассортировать по весу или объему кому как удобнее. Клубни разделяют по размеру наибольшего поперечного диаметра мелкий до 3 см, средний от 3 до 6 см и крупный более 6 см.
Если клубни очень крупные, то имеет смысл разрезать так, чтобы оставалось в каждой доле по 2-3 глазка. Чтобы обезопасить картофель от фитофторы или проволочника, можно картофель замочить на 15 минут в растворе марганцовки.
Проращивать стоит всегда ориентируясь на погодные условия, но бывает и так, чтоб почва не прогрета а ростки уже появились и готовы для высадки. Тогда можно убрать в более прохладное место, замедлив тем самым вегетацию.
По своему опыту скажу, можно сажать и с длинными ростками, сажал не раз и картофель от этого мельче не был.
Как правильно проращивать, в темноте или на свету?
Проращивать картофель лучше без света, создав естественные условия. Конечно ростки становятся толще при световом проращивании, но картофель начинает зеленеть. Ростки которые прорастали в темноте, всегда белого цвета, так как они развивались без образования хлорофила. Именно на белых ростках, или правильно называть «столонах» образуются будущие клубни.
Проращивание в стеклянных банках
Не у всех есть возможность прорастить картофель с подвале, но существуют и альтернативные способы, например проращивание в стеклянных банках. Берут 3-х литровые банки и наполняют картофелем а сверху укрывают марлей чтобы был потом воздуха. Укладывать картофель плотно нельзя. Проращивание пойдет в разы быстрее чем в подвале, но есть и свои минусы, сложно потом доставать не повредив ростки.
Почему нельзя хранить картофель на свету?
Хранить урожай картофеля на свету нельзя, она станет зеленеть и потом вовсе будет не пригодной в пищу. Из-за света она начнет вырабатывать соланин, который приобретает зеленый окрас на кожуре. Это токсичный алкалоид при употреблении которого можно отравиться. Всегда храните урожай в темном и прохладном месте.
