Выращивая на своем участке помидоры, а без них трудно представить грядки и теплицы, не все задумываются о том, что кроме огромной пользы есть и ограничения в приеме этих овощей. Почему много есть помидор и пить томатный сок расскажу в этой статье.
Что содержится в помидорах полезного?
Достоинством помидор являются антиоксиданты:
1.Ликопин, который содержится в большом количестве и научно доказано его свойство предотвращать ряд онкологических заболеваний. При термической обработке он не разрушается, поэтому томатный сок, кетчуп домашней заготовки полезны для здоровья. А вот в покупных пакетах от сока намного меньше пользы, делают его из томатной пасты или сухого томатного порошка, плюс консерванты, а нередко пищевые добавки.
2.Витамин С есть также и в помидорах, без достаточного его количества в организме тонкими и ломкими становятся кровеносные сосуды, железо плохо усваивается и понижается гемоглобин, и еще имеется ряд других свойств.
3.Каратиноиды, или цветовые пигменты, тоже выполняют роль антиоксидантов.
Польза и вред помидор
Как рассказывал мой брат который служил в армии в далеких 80-х, как съел почти ведро помидор за два дня. Местная бабушка отблагодарила его за небольшую работу в виде колки дров. С тех пор помидоры почти не есть, наелся говорит на всю жизнь.
С любым продуктом нужно знать меру и к помидорам это относится также. Одно дело если организм молодой и может выдержать даже такие перегрузки, а вот с возрастом уже расставляешь приоритеты:
1.Считается что суточная норма помидор для человека это не больше 400г, т.е несколько штук среднего размера или 1-2 например сорта помидор «Бычье сердце».
2. Сок томатный в чистом виде менее полезен, если добавить в него щепотку соли, то она нейтрализует весь мочегонный эффект. Рекомендуется добавлять в сок томата и сок выжатого сельдерея.
3. Многие диетологи считают что сам томат содержит мало калорий, и в этом правы, но прямой эффект на похудение они не оказывают.
Скоро начнется новый сезон, я думаю многие уже начали готовиться к выращиванию рассады, если не определились какой сорт помидор лучше выбрать, то сейчас самое время.
