Лук-севок — нежный «малыш», который требует внимания при уборке. Если поторопиться или опоздать, луковички начнут гнить или прорастать. Но если уловить нужный момент и правильно подготовить урожай, он пролежит в погребе до следующего сезона. Рассказываем, как не промахнуться со сроками и что делать после выкопки.
Когда перестать поливать
Пока лук наливается, почва должна оставаться влажной. Но за 2–3 недели до уборки полив прекращают полностью. Это важно: избыток воды в конце сезона делает луковицы водянистыми, и они хуже хранятся. Если идут дожди, прикройте грядку пленкой или агроволокном — лишняя влага сейчас ни к чему.
Признаки зрелости: как понять, что пора копать
Сроки в календаре — лишь ориентир. В средней полосе лук-севок обычно убирают с середины августа до начала сентября, но точнее подскажут сами растения:
- Перо полегло. Зеленые стрелки перестают расти, желтеют и ложатся на землю.
- Шейка истончилась. Место, где листья переходят в луковицу, становится мягким и похожим на тонкую нить.
- Чешуя «зазолотилась». Верхние слой шелухи приобретают характерный желто-коричневый оттенок.
Если сомневаетесь, выкопайте пару луковиц. Зрелый севок плотный, с сухой шейкой и легко отделяется от корней.
Как выкапывать: правила «щадящей» уборки
Выбирайте сухой солнечный день. Вилы или лопату вгоняйте в землю на расстоянии 5–7 см от рядка, чтобы не повредить луковицы. Стряхните грунт, но не бейте их друг о друга — механические повреждения сократят срок хранения. Разложите урожай прямо на грядке на 6–8 часов, чтобы солнце подсушило верхние чешуйки. Если погода пасмурная, сразу перенесите лук под навес или в сарай.
Сушка: превращаем севок в «сухарик»
- Первичная просушка. Разложите луковицы в один слой на сетках, картоне или газетах в хорошо проветриваемом месте (чердак, веранда, беседка). Раз в 2–3 дня переворачивайте их, чтобы влага уходила равномерно.
- Дозаривание. Через 2–3 недели проверьте шейку — она должна стать тонкой и сухой. Если лук шелестит при ворошении, значит, готов к обрезке.
- Обрезка. Секатором удалите корешки, оставив 1–2 мм, и срежьте перо на высоте 10 см. Не торопитесь укорачивать стебли сильнее: длинные «хвосты» удобны для плетения кос.
Читайте также: Секреты крепкой рассады цветной капусты: от семечка до грядки
Хранение: где и как держать севок
- В косах. Сплетите лук с помощью шпагата — такая «коса» украсит кухню и сэкономит место.
- В сетках. Подвесьте их в сухом погребе или кладовке. Воздух должен свободно циркулировать, иначе появится плесень.
- В коробках. Пересыпьте луковицы золой или сухими опилками — это впитает лишнюю влагу.
Важно! Идеальная температура для хранения — +1…+3°C. Если в помещении теплее +18°C, лук начнет прорастать. Раз в месяц перебирайте урожай, удаляя подозрительные экземпляры с пятнами или мягкими боками.
Ошибки, которые губят урожай
- Ранняя обрезка пера. Если срезать зелень сразу после уборки, в шейку попадут бактерии.
- Мытье лука. Вода активирует процессы гниения — очищайте луковицы только сухой тряпкой.
- Хранение рядом с картофелем. Он выделяет влагу, которая опасна для севка.
Следуйте этим советам, и ваш лук-севок встретит весну крепким и готовым к новому сезону. А если часть луковиц все же прорастет — не беда! Посадите их на зелень — получите двойную выгоду.
